Estudiante de Educación Social, Edgar Vinyals fundó en 2009 la Asociación de Ocio Inclusivo “Saräu” que defiende los derechos de las personas con discapacidad y problemas de salud mental, e incide especialmente en la reducción de prejuicios y estereotipos sociales. Saräu ofrece actividades en todo el territorio catalán con especial hincapié en la ciudad de Barcelona. La asociación ofrece servicios de ocio a más de 50 entidades de Cataluña, la mayoría federadas a DINCAT, ECOM y FECAFAMM, las tres entidades de segundo nivel de referencia de los sectores de la discapacidad intelectual, discapacidad física y salud mental, respectivamente. Edgar Vinyals ha participado como ponente en varias conferencias y jornadas dedicadas a la salud mental y la inclusión social, entre las que destacan las organizadas por la Federación ALLEM, el Parc Sanitari Sant Joan de Déu, o el Institut Municipal de Discapacitat de Barcelona.